如此包子过量加入泡打粉

【中原经济网讯】泡打粉是一种复合膨松剂，其在面制品制作过程中起到膨大面食的作用。包子店老板陈利为使包子更膨大、卖相好，过量使用含铝泡打粉和面擀包子皮，致使包子皮中铝含量超过食品安全标准9倍多。日前，确山县法院以被告人陈利犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处陈利拘役两个月，并处罚金1万元。

2014年4月15日，公安机关对被告人陈利经营的包子店进行食品安全检查时提取检材(包子皮西安哪家医院治疗银屑病好)。后从提取的检材中检测出金属铝的残留量为960mg/kg，超出食品安全国际标准即铝的残留量100mg/kg。

经审理查明，陈利明知掺入添加剂过量会导致金属铝的含量超标，足以造成严重食源性疾病，其在进行西宁治疗白癜风的医院食品加工时仍加入过量泡打粉并进行销售，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人陈利自愿认罪，可以酌情从轻处罚。该院遂依法作出上述判决。

承办法官咨询相关专家并查阅有关资料后提醒广大商贩和居民：国家卫计委等5部门联合发布“禁铝令”，要求2014年7月1日起，膨化食品禁止使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油条类油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用含铝添加剂(即明矾)。泡打粉内含有明矾，也就是硫酸铝钾，含有铝离子。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害，会干扰大脑功能，引起运动神经不协调、视觉能力下降、记忆力变差等后果，还可能会诱发老年痴呆症、骨质疏松等，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生较大的危害。法官也希望通过媒体呼吁：餐饮单位应加强行业自律，做到诚信规范经营;广大消费者也不要过分追求色、香、味，自觉抵制不良食品。(河南法制报记者 陈磊 特约记者 朱剑锋 通讯员 方光璞)

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