红枣是营养丰富的＂养生明星＂

红枣是营养丰富的养生明星在老广的日常饭桌上，一锅精心熬制的靓汤几乎必不可少，而其中，红枣是最常见的汤料之一。说起红枣，你一定吃过不少，但它有什么营养、功效如何，你未必说得上来吧？红枣又叫大枣、刺枣、美枣等。张妍燕介绍，它的营养十分丰富。其中，鲜枣膳食纤维含量很高，含糖量高达20%~36%，干枣含糖量更高，达55%~80%，热量大，可以代粮食，历史上常作救灾之用。新鲜的大枣被称为天然的维生素丸，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，维生素C的含量较柑橘高7~10倍，为苹果的75倍。红枣是鲜枣晒干以后的产物，其中所含的营养成分如维生素C和铁都会随着水分的流失而流失。张妍燕指出，从中医的角度来说，红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神的功效。用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉者可食用红枣调理身体。这么有内涵的养生明星，还有一个大大的优点物美价廉，所以，很多人家里常备，特别是女性更青睐它。有些人天天以它泡水喝，不少老广家里熬汤煮粥时都少不了它，有的甚至随手一放就是一大把没听说过一日食三枣，百岁不显老吗？然而，红枣属于药食同源之品，有其独特的药性，而人的体质各有不同，如果不辨体质，一律以红枣进补，过量食用，非但起不到保健作用，反而会有不良反应。张妍燕说。这些人最好少吃或不吃红枣红枣并非人人适宜，应根据体质合理食用。张妍燕说，有人天天以红枣泡水，或煲汤养生，她认为其实没有必要。红枣适宜脾胃虚弱、气血亏虚的人群，用于泡水或煲汤一般2~3个就可以了。另外，红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出来，因此最好将其掰开再冲泡，吃红枣时应去除枣皮，以免增加胃肠负担。如果出现腹胀、便秘、感冒等情况，就不应再进食。以下这些人群，最好少吃或暂时不吃红枣：1.痰湿偏盛者这种体质的人平时常会感觉胃部胀满，食欲不振，表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻，伴有头晕、眼睑及面部浮肿等症状。大枣滋腻，易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适症状。其实，这类人更适合吃薏米、赤小豆等健脾利湿的食物。2.易上火者这类人体质湿热重、舌苔黄，经常出现口臭、咽喉疼痛、牙龈肿痛、便秘等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，如食用过量，犹如火上浇油。3.感冒初期患者感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，应疏风散寒或祛风清热，如果此时食用大枣，其黏腻之质易致邪气滞留，造成闭门留寇的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于病情恢复。4.糖尿病患者红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃。5.儿童儿童脾胃功能较弱，大枣黏腻，不易消化，多食会影响儿童食欲及消化功能。6.月经期水肿者因为红枣味甘，易生痰生湿，月经期红枣吃得越多，水肿的情况就会越严重。月经时出现腹胀或者体质是燥热的人多吃红枣，会导致经血过多、腹胀更严重等情形。7.胃肠不适者鲜枣的膳食纤维含量很高，膳食纤维大部分存在于枣皮中，而枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。一次大量摄入鲜枣也会刺激肠胃，造成胃肠不适。

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