鱿鱼怎么做好吃？ 鱿鱼的家常做法 鱿鱼的营养价值大全

鱿鱼怎样做好吃？鱿鱼的家常做法鱿鱼的营养价值大全鱿鱼的营养价值大全对鱿鱼我们知道的只是它的使用价值，下面我们来看看鱿鱼的营养价值又有哪些。鱿鱼，也称柔鱼，在台湾也称为枪乌贼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高

对鱿鱼我们知道的只是它的使用价值，下面我们来看看鱿鱼的营养价值又有哪些。鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必须的多种氨基酸，且必须氨基酸组成接近全蛋白，是1种营养保健型且。

鱿鱼

风味很好的水产品，其营养价值绝不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化湖北皮肤科医院有哪些
合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来讲，吃鱿鱼是1种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度湖北皮肤科医院有哪些
不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所积累的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的构成都颇具效率。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患血汗管方面疾病的中、老年人来讲，鱿鱼更是有益健康的食品。

现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有1种物资——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄取的食品中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

牛磺酸有以下作用：1.调理血糖，下降血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和医治高血压；3.保护视力，增进幼儿大脑发育；4.调理内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。特别提示：

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有1种多肽成份，若未煮透就食用，会致使肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，得了湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

另：

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效医治贫血；

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，减缓疲劳，

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

相干人群：1般人群均能食用

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等血汗管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

制作指点

1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食；

2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈艳丽的浅粉色，体表略现白霜为上品；

3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有1种多肽成份，若未煮透就食用，会致使肠运动失调。

食疗作用

鱿鱼性味酸平，珍美；能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

鱿鱼怎样做好吃？鱿鱼的家常做法鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不但有益于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血性能的需要。最重要的1点是，鱿鱼含有大量的牛磺酸，而牛磺酸在脑神经细胞发育进程中起重要作用，对儿童脑组织和智力发育有些10分明显的作用，因此，让孩子多食鱿鱼，就相当于从饮食上补充了牛磺酸，有助于提高孩子的学习与记忆能力。

黄金鱿鱼圈

食材主料:鱿鱼400g

辅料：油适当、盐适当、胡椒粉适当、面包糠适当、鸡蛋1个、生粉适当

步骤

1.鱿鱼去皮去软骨，处理干净待用

2.切成均匀的鱿鱼圈，下适当的盐

3.适当的胡椒粉搅拌均匀，腌制1个钟头左右

4.分别准备3个容器，顺次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉

5.将腌渍好的鱿鱼圈均匀地裹上1层薄薄的生粉

6.裹上蛋液

7.再裹上面包糠

8.锅内倒入油，烧至67成热时

9.下入鱿鱼圈，炸至金黄

10.逐1翻面，色彩金黄便可，不能炸太久

11.取出沥干油

12.蘸着番茄酱，美味滴