市场行情向好技术瓶颈难破南美白对虾养殖困境求生

天刚大亮，梁桃焕便来到自家池塘边，开始划着小船在虾棚里投料。由于对虾养殖要求水温不能低于16摄氏度，因此冬季的珠海，随处可见盖着薄膜的虾棚。梁桃焕家的虾塘也不例外。

2014年，对虾市场价格一路向好，可养殖户们经过一年辛勤的劳作，却难以换来丰厚的回报。事实上，记者在珠海江门实地调查的过程中，众多养户对于“养虾难”这一话题可谓怨声载道：“虾苗越来越贵，品质却越来越差”、“投苗密度翻了几倍，收成依然不及以前”、“同样的一个池塘，同样的喂养方式，虾就是要得病”……

由于近几年虾病泛滥，养殖环境日益恶化，作为曾经的养虾宝地，江门地区现在的对虾养成率急转直下，对虾养殖的道路正越来越艰难。

一个虾农的2014

梁桃焕已经在珠海江门睦洲镇养了15年虾。他经历了对虾养殖辉煌的过去，也见证了从“随便养”到“养虾难”的全过程。

2014年4月10日，梁桃焕以180元/万尾的价格购买了第一批虾苗，共计35万尾，和前两年情况一样，虾苗放入池塘后，便开始出现“偷死”现象。所谓“偷死”，即不明原因的死亡。梁桃焕说不出对虾的死亡原因，饲料厂家的技术服务人员同样难以确定病因，各路专家更是众说纷纭：有说法认为是虾的体质关系，也有人认为是在养殖过程中感染了某种疾病。

病急乱投医，梁桃焕只好听从渔药商家的建议，开始满池塘泼洒渔药。这样做的结果是，塘里的虾死了4成，只剩6成。“也罢，还不至于亏得血本无归。只是也不知这活着的6成是虾本身体质较好，在疾病影响的过程中‘幸存’了下来；还是渔药疗效好，在大面积死亡的情况下挽救了一批虾的生命。一切都是在‘赌’。”梁桃焕坦言，养虾就是一场“赌博”，赌的是购买回来的虾苗是否健康，赌渔药商家的建议是否正确。70天后，第一批约2000斤成虾出塘，市场行情一如既往的好，卖得24元一斤的好价格。

就这样，2014年，梁桃焕重复着买虾苗、偷死、泼药、收成的步骤，共养了三造对虾。全年下来，他的60亩虾塘共投资了近70万元，到头来却只是刚刚回本，“没有赚钱”。

从整个江门地区来看，在引进对虾之前，当地以罗氏沼虾养殖为主。而早些年对虾养殖效益高、养殖周期短，养殖户转而精养对虾。如今由于对虾养殖获利越来越难，梁桃焕开始重操旧业，混养罗氏沼虾及其它鱼类，以缓解尴尬的养殖现状。

与梁桃焕有着同样遭遇的虾农，在珠海比比皆是。2014年，盈利、保本、亏本的养殖户分别占30%、40%、30%。其中，大部分养殖户以专业养殖为主，家庭的一年收入基本上来源于养殖业，由此来看，那些“保本”的客户在除去家庭开支后，依然属于亏损，因为用于养殖的资金在流失。

而由于养殖过程中本身的各种不确定性，即便是对于仅余30%的“赚钱”的虾农来说，来年的经营情况依然是未知之数。

养殖下坡路

“以前只要放虾苗进塘就能赚钱。”梁桃焕很怀念曾经养虾赚大钱的日子，他激动地告诉记者，“以前的虾苗质量好，养殖环境也好，对虾的成活率非常高。”然而，花无百日红，“好日子”在2011年下半年便戛然而止。

在珠三角地区，珠海市处于咸淡水交接区，水产养殖业发达、整体水产养殖面积达14.5万亩，其中南美白对虾的养殖面积就占据45%。同时，珠海也是我国养殖南美白对虾最早的区域之一，从1999年开始引进南美白对虾并开始逐步扩大养殖面积，一度风生水起、遍地开花。但从2011年下半年开始，南美白对虾养殖环境恶化，病害越来越多，且难预防、难控制，养殖户亏损面积逐步增大。在此情况下，许多养殖户纷纷转行、转养，养殖面积随之逐年萎缩，养殖规模不断在走下坡路。

据行业人士透露，国内的亲虾几乎都是从美国进口而来。由于近几年的需求量越来越大，美国的亲虾供应商将原本810个月的生长周期缩短至45个月，严重影响了亲虾的产卵质量。加之国内一些中小型企业不负责任，目光锁定在苗种的产量上，追求利益最大化，滥用抗生素，从而忽略了种苗质量。

种苗质量参差不齐，更新变代迅速，主要表现在生长速度慢，养殖周期长。特别是2014年下半年超强台风“威马逊”过后，种苗质量差、成活率低、发病早、养不大等情况表现得尤为突出。“我们买虾苗的时候它是好的，回来喂不了多久就死了。虾苗的好坏我们也看不懂，只知道能养出虾就是好苗，养不出来就是差苗。”大多数的养殖户都跟梁桃焕一样，购买虾苗的时候无从分辨，只能“碰运气”。

而从对虾疾病来看，情况则更为复杂，主要以早期死亡综合症或肝胰脏急性坏死为主。业内专家表示，目前，此两种病害的发生率非常高，且暂时找不到非常有效的控制方法，这也是直接导致成活率低、产量低的关键因素。对此，梁桃焕也十分无奈：“以前养虾都不用渔药，现在一买药就是上千元钱，泼药泼到手臂、肩膀都疼。”然而，渔药市场乱象已不是新鲜话题，泼洒渔药亦难以从根本上解决问题。

据行业内人士透露，除了虾苗和疾病问题，养殖规划缺乏规范性、忽视对养殖环境的保护等诸多因素，使养殖环境大不如从前。同时，近几年气候变化无常，也在一定程度上影响了对虾养殖。

虾农的呼声

绝大多数虾农都像梁桃焕一样，养虾水平“年年都是一年级”。没有养殖技术，也谈不上经验积累，每年虾的发病期、发病原因令人难以捉摸。据介绍，往昔对虾的亩产量最高时能达到2000斤，如今平均亩产量只有200300斤。并且由于各种无法控制的原因，养殖户辛辛苦苦一年的心血，一不留神就毁于一旦。这种提心吊胆的日子，对每一个养殖户而言都是一种煎熬。

然而，物以稀为贵，量少价高是必然现象。对虾的价格一如既往地“令人眼馋”，特别是2014年2月初春节期间，50支水虾塘头价最高可达50元/斤。此外，尽管在全年价格最低的11月份，60支头水虾塘头价为16.5元/斤，但持续的时间不长。其余时间塘头价则在1825元/斤之间，养虾利润依然客观。尽管养虾难、风险高，丰厚的利润空间依然是大多数的养殖户不愿轻易放弃的原因。

如何提高对虾养殖的稳定性？在采访中，养殖户们均表示非常渴望能够学到先进的养殖技术，也在积极查阅关于养虾的书籍，但书本中的知识远远应付不了实际养殖过程中的突发状况。毕竟每个池塘都有其特殊性，许多理论并非对每口塘都管用。

此外，养殖户们也希望相关职能部门能够关注对虾养殖行业，加大技术研发与推广的力度，同时规范种苗、渔药的管理制度，并给予相应的政策补贴，以促进对虾养殖业的发展，降低养殖户所承担的风险。另据了解，国内一些大型饲料企业在近年加大了对虾养殖技术研究的投入，以此增加对养殖户在饲料之外的服务与帮助。

梁桃焕马年的最后一批虾将在春节前出售。尽管已时值腊月，江门依然充满着南国的风情，阳光柔和。晚霞映照在村庄里一望无际的冬虾棚上，与沟边的芭蕉树共同构成一幅宁静的田园画。这样的诗情画意中，如果在来年乃至未来加入虾农们丰收的喜悦，那便是真正地“天人合一”。

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