莲藕牛腩煲,茴香面鱼的做法
发布时间:2022-07-06 22:44:52
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来源:沙发类厂家

莲藕牛腩煲,茴香面鱼的做法
滑炒肉片
食材:里脊肉、韭黄段、红椒片、盐、蛋清、水淀粉、酱油、味精、料酒
做法:
1、里脊肉切丝,加盐、蛋清、水淀粉上浆;
2、锅置火上,放入油烧至四成热,下肉片滑熟,盛出;红椒片用油焐热,待用;
3、锅内留底油,下韭黄段爆炒,加料酒,用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入肉丝、红椒片,炒匀装盘即可。
苏格兰蛋
食材:油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。
做法:
1、将煮熟的鸡蛋剥壳,裹上一层面包渣,淋一层蜂蜜,再裹上一层肉松,最后再滚上一层面包渣;
2、锅里加油烧热,将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸,直至表面金黄色即可。
莲藕牛腩煲
食材:莲藕1000克、牛腩1000克、柱侯酱160克、姜160克、大蒜15克、冰糖80克、老抽10克、陈皮5克
做法:
1、牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切块。
2、姜去皮,拍扁,切碎;蒜头去衣捣烂;陈皮浸开,洗净。
3、烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。
4、将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。
茴香面鱼
做法:
1、把面粉纳盆,加土鸡蛋、水和盐,调成面糊;
2、将茴香拖匀面糊呈鱼形,下入烧热的菜籽油锅里,炸至色金黄,即可。
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