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贫血患者怎么吃《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:38:56 阅读: 来源:沙发类厂家

贫血是一种症状,指在单位体积的血液中,红细胞数、血红蛋白含量低于正常值。贫血在中医学中属于虚证,为血虚、萎黄、虚劳的范畴。造成贫血的原因,除疾病因素外,还与饮食、起居、情志、劳倦及体质因素的引发相关,导致脾胃虚弱、肾精亏损或气血不足,治则以补为主。药膳对该病具有辅助治疗作用。

脾胃虚弱型

患者表现为面色萎黄,食少纳呆,饮食无味,心悸乏力,头晕目眩,手足麻木,舌质淡,脉沉细。可用健脾益气,养血生血,消食开胃的药膳。

珠玉红枣粥

【原料】 生山药100克,薏苡仁100克,粳米100克,龙眼肉15克,红枣15克。

【制法】 先将生薏苡仁和粳米洗净、煮熟,再将去皮捣碎的生山药、龙眼肉及红枣放入锅内与前者同煮成粥。

【特点】 本粥具有健脾益气、补益心脾作用,是从清代《医学中衷参西录》中珠玉二宝粥化裁而来。山药补肺、脾、肾三脏,薏苡仁可健脾祛湿,龙眼肉能益脾胃、保心血、养心安神,加上可健脾益气的红枣,共煮成粥,易于消化,特别适用于脾胃虚弱 ,兼有心悸、健忘、失眠的贫血患者。

肾精亏损型

患者表现为面色无华,眩晕耳鸣,腰膝酸软,肢麻有虫行感,齿松发脱,爪甲不荣,舌质淡,脉细。宜食补肾填精、滋阴养血之品。

首乌鸡丁

【原料】 鸡胸脯肉100克,制首乌粉10克,山萸肉10克,黑木耳50克,胡萝卜25克,菠菜25克。上一页123下一页

【制法】 将菠菜洗净切段下油锅煸好后装盘垫底,鸡胸脯肉切丁以首乌粉上浆,胡萝卜切丁,山萸肉、木耳泡好。将鸡丁、胡萝卜丁放入锅中,油煸翻炒,再加入山萸肉、木耳翻炒,加盐及味精,熟后装入有菠菜的盘内。

【特点】 本菜肴中,制首乌及山萸肉均入肝、肾经,有补肝肾、益精血功用,鸡脯肉可温中益气、补精添髓,有提高机体免疫力的作用,再配以健脾润燥的胡萝卜及养血补血的黑木耳、菠菜,使肾精气化正常,肝肾之阴得补。适于老年贫血兼有轻度浮肿者。

汆蛎黄

【原料】 鲜蛎黄(牡蛎肉)250克,乌骨鸡清汤1000毫升,食盐适量。

【制法】 将蛎黄洗净,大的切开,备用。乌骨鸡汤入锅内烧沸,放入鲜蛎黄、盐,汆熟即起锅。

【特点】 牡蛎肉为滋阴养血之品,对于老年人血气虚、烦热盗汗、心神不安有滋养效果,再加上汆入有滋补肝肾、益气养血的乌骨鸡汤中,效果更好。

气血不足型

患者表现为面色白光白,肢冷畏寒,心悸气短,纳差腹胀,自汗,便溏,舌质淡胖,苔白滑,脉沉细无力。宜食甘温、补脾肾阳气之品。

当归生姜羊肉汤

【原料】 当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐适量。

【制法】 将当归、生姜洗净切片备用。羊肉去筋膜,略烫去血水后切片备用。当归、生姜、羊肉放入沙锅,加清水、黄酒、盐,旺火烧沸去浮沫,再用小火炖烂即成,食用时拣去当归及生姜。

【特点】 本方来自张仲景的《金匮要略》,为治心腹血虚寒痛常用方。方中当归养血和血,生姜温中散寒,重用甘温的羊肉。可益气补虚,温中暖下,适用于产后血虚或老人体弱、阳气虚而畏寒,手足不温者。本品亦可在冬季常食。上一页123下一页

平时还酌情选用各种补血食物,如瘦肉、动物肝脏、蛋类、黑木耳、黄花菜、海参、猪血、龙眼肉、桑椹、大枣、菠菜、黑豆等,以加强营养,改善贫血症状。

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