秋季天气转凉,家里常喝这个汤
秋季天气转凉,家里常喝这个汤
有没有人和小编一样,天气一凉就想喝点热乎乎的汤呢?尤其是下班回家之后,一口热汤喝下去,不仅胃里觉得暖了,疲惫感放佛都消失了。今天就来和大家聊聊最近小编家里常喝的一道汤,肉丸冬瓜汤。秋季天气转凉,家里常喝这个汤,祛秋燥,清淡营养还不腻。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素和植物纤维,具有清热消肿的效果,秋天吃最好。冬瓜还有抑制体内黑色素沉积的效果,多吃能够润肺美白,尤其适合女性朋友们食用。这肉丸冬瓜汤说起来算是冬瓜汤的改良版,各位无肉不欢的小伙伴们别犹豫,喜欢就赶紧喝起来吧。
自制肉丸冬瓜汤
By逍遥蓝夜
配料:
猪肉(瘦)500克、冬瓜150克、鸡蛋2个、小葱适量、姜少许、枸杞1把、生抽30毫升、白糖少许、生粉30克、食用油5毫升、水适量
烹饪步骤:
1.猪肉洗净去筋膜,切成小块放入碗中
2.葱姜洗净
3.葱姜切末
4.肉块碗中放入糖,盐,生粉,鸡蛋,葱姜末.生抽
5.搅拌均匀,料理机分次打成肉泥
6.打成泥后静置片刻
7.锅中水烧烫,但是不要沸腾,用虎口把肉馅挤成丸子用小勺蘸水挖入锅中,重复此动作,做完肉丸
8.冬瓜去皮切片
9.冬瓜放入锅中加盐,食用油一起加盖煮5分钟
10.撒入葱花和枸杞再煮片刻即可出锅
烹饪小贴士:
1、料理机一次打不好打,容量也不够,所以先调好肉块再分次打肉,味道均匀。一次做很多肉丸,直接煮熟后捞出过凉水,可以留着以后再用。2、冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。3、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。4、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
冬瓜你喜欢做汤吃还是炒着吃?
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