来自潮汕惠来的有名美食

来自潮汕惠来的有名美食

通过将猪肉、香料、腐皮及各种配菜进行合理调配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈现出美味香脆的特点。今天用莴笋来和卷章肉搭配，做一盘家常小炒。

By哈密瓜的春天

用料

莴笋1根

卷章肉1条

红萝卜丝少许

蒜末8克

金龙鱼特级初榨橄榄油15毫升

盐3克

蚝油1勺

酱油1勺

清水少许

做法步骤

1、准备好材料

2、莴笋去皮后切丝

3、卷章肉切丝，蒜末拍碎。如图

4、锅热油，下入蒜末。

5、放入莴笋红萝卜丝翻炒

6、下入少许水炒软

7、下入蚝油一勺（15毫升）

8、盐半勺（约3克），盖上盖子焖3分钟左右盛出盘备用。9、锅热油下入卷章肉翻炒

10、下入一勺酱油(约10毫升)

11、再将莴笋下入翻炒匀后装盘即可。

12、简单的一盘家常小炒。酥脆美味的莴笋，咸香的肉卷。

13、快来尝试吧。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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