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【新闻】果蔬农药残留存在差异吃菜不必谈药色变细辛属

发布时间:2020-10-19 03:42:30 阅读: 来源:沙发类厂家

据调查了解,日前,阜阳农产品农药残留合格率达98%以上。

炎炎夏日,正值瓜果蔬菜上市的旺季,不少市民喜欢生吃番茄、凉拌黄瓜等解暑。但有些市民也会担心在病虫繁殖的活跃期,这些果蔬里面会不会农药残留超标?怎么处理才会避免农药残留?7月18日,来到阜阳市农产品质量安全监测中心,亲历了果蔬农药残留检测的全过程。

——随机测试三种蔬菜均合格——

16日上午10点钟,带着从菜市场买来的黄瓜、茄子、辣椒三种常见蔬菜,来到位于欧阳修路上的阜阳市农产品质量安全监测中心。

在实验室里,检测人员首先将两根黄瓜切碎,对角线取样,用料理机打成汁。然后取25克黄瓜汁于烧杯中,加入提取剂乙腈,用以提取农药成分。第三步是匀浆,在专用仪器下把细胞壁粉碎,进一步提取农药残留成分。第四步需过滤,烧杯中加入氯化钠,把残渣过滤为纯溶剂。第五步振荡,氯化钠把水饱和出来以后,提取液就会和水分离。静置30分钟后,水和溶液分离,提取10ml溶液,在恒温水浴锅中浓缩。第六步加入5ml丙酮,定容后装入样品瓶,最后在气相色谱仪的比对分析下,打印出农药残留的结果。整个检测时间约2个小时。

检测结果显示,随机选择的三种蔬菜农药残留全部合格。

——三次检测农残合格率达98%——

按照省里以及市里的有关文件,今年将进行七次例行检测,以及多次不定期执法检测。主要是对全市大型蔬菜基地和农产品批发市场进行取样检测。”阜阳市农产品质量安全监测中心主任郭恒心表示,通过已经开展过的三次检测结果来看,瓜果蔬菜农药残留合格率达98%以上,无一例被检测出明确禁用的八种农药,14种常用农药的含量基本都在允许范围以内,这意味着我市的农产品质量是安全可靠的。

郭主任表示,如果检测结果确定蔬菜农药含量有问题,将通知生产基地第一时间复检,并封存其全部蔬菜。复检后如果仍不合格,将禁止其入市,并依法予以销毁。

——果蔬农药残留存在差异——

虽然检测值都在正常范围内,但是果蔬农药残留存在差异。”郭主任介绍说,不同种类的瓜果蔬菜使用同一种常用农药,即使用同样的分量,检测时农药残留状况也是有所不同的。

郭主任从电脑中抽取了多个检测结果解释说,比如联苯菊酯,这是一种允许使用的常规农药,按规定在叶菜类中最大含量不得超过0.5mg/kg,如果某一个样本检测出含有联苯菊酯,但含量仅为0.1mg/kg,同样视为合格蔬菜。

影响蔬菜水果农药残留量最主要的因素是打药的时机。”郭主任说,农作物的新陈代谢可以对农药进行降解,如果在采收的前一天喷药,采下来的果蔬农药残留量一定会很高,而要是采收前10天打的药,到采收时就没有那么大的农药残留了。”

——吃菜,不必谈药”色变——

很多市民对瓜果蔬菜农药残留非常敏感,一听到农药就会想到污染、有毒、有害等字眼,其实完全没有必要这么紧张。”郭主任表示,瓜果蔬菜生长时发生病害、虫害,就需要打农药,像人生病了一样,都是为了恢复健康。农药对农产品稳产、增产起着非常重要的作用,扮演着重要的角色。

了解到,我国《农药合理使用准则》等一些法规,对什么样的农药不能喷洒在什么样的作物上,以及农药的使用方法和时间都有明确规定。农户只要按照规定合理施药,在采收前留出足够的安全间隔期,便可以使瓜果蔬菜农药控制在安全合理的范围以内。

近几年,一方面由于市场上对禁用农药的禁止生产、销售,另一方面通过对科技培训以及农产品安全知识的普及,再加上市场准入制度的严格和规范,可以说,我们餐桌上的瓜果蔬菜是安全健康的。”郭主任表示。

——降低农药残留有办法——

如果实在追求吃得放心,可以通过一些小妙招来降低农药残留。”郭主任说,首先买回来的瓜果蔬菜可以放一晚再吃,这样残留的农药有一个缓释的时间。然后,食用之前可以用清水浸泡,先将其浸泡15到30分钟,冲洗两到三次,可以有效降低农药残留。对于可能在表面残留农药较多的瓜果蔬菜,削去外皮可以有效降低残留农药。

另外加热也可以使农药迅速分解,比如氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快,芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟,然后用清水冲洗。

在购买时,对一些颜色鲜艳的蔬菜瓜果,可以先闻一闻是否有刺鼻的气味。”郭主任提醒市民,不排除有些商贩为了获得更多的利润,在销售前用一些化学物品对瓜果蔬菜进行浸泡再销售。

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